Информация о пользователе:

*E-mail:
*Имя:
*Пароль:
*Повторить пароль:

Закрыть

Уже зарегистрированы?

*E-mail:
*Пароль:
Забыли пароль?

logo shownet

ваши вопросы, наши ответы

RU | UA
О насРеклама на сайтеКарта сайтаКонтактыРегистрацияВход
ИнтернетКвартира и дачаКомпьютеры и программыКрасота и здоровьеЛюбовь и отношенияМода и стильНа все случаи жизниОтдыхСад и огород
Главная » Статьи » Как приготовить оливье?

Как приготовить оливье?




Как приготовить оливье?

Ингредиенты:
(6 порций)
половинка курицы отварной (или говядина отварная, язык, колбаса вареная – 400 г),
6 картофелин,
6 яиц,
1 банка консервированного зеленого горошка,
2 небольших головки красного лука,
маринованные огурцы (обычные или корнишоны – 2 шт. средних или 8-10 маленьких)
1 морковь среднего размера,
майонез, зелень.

Приготовление: 
Вареную курицу остудить и дать немного настояться. Уложите тушку грудкой вниз, тогда стекающий бульон, застынет и сверху грудки и под шкуркой, суховатое белое мясо будет еще более сочным.

Картошку и морковку сварите в мундире, после остудите и очистите от шкурки.

Очищенные овощи нарежьте на маленькие кубики, похожие на горошек. Одинаковый размер составляющих салата дает возможность раскрыть вкус каждого из компонентов, не затемнив при этом остальные, и собрать блюдо воедино.

Отварите, остудите и нарежьте на кубики яйца.

Количество яиц и картофелин в "Оливье" должно равняться количеству приглашенных за стол.

Лук режем меленько, аккуратненько, кубиками такого же размера, что и остальные элементы "Оливье". Красный, или, как его еще именуют: "розовый", "фиолетовый" или "ялтинский" лук – самый нежный и приятный на вкус.

Если подобрали большие огурцы, очистите их от семян и после нарежьте кубиками необходимого размера. Корнишоны удобнее и имеют более изысканный вкус.

Заменить маринованные, можно солеными или малосольными огурцами, если у вас нету никаких, только свежие – режьте их. Правда, салат будет немного пресным. Отдельные хозяйки подкисляют его антоновкой. Но лучше добавить консервированные, присоленные ананасы или мелко нарезанную квашенную капусту.

Все вышеперечисленные компоненты разнообразят ваше представление о разновидностях салата "Оливье", однако, все же, лучше запастись консервированными хрустящими огурчиками.

Остывшее куриное мясо режем кубиками соответствующего общей идее салата размера. Кожицу лучше не снимать, она приятно дополнит салатный соус своей скользкой и жирной структурой и компенсирует сухость грудки.

Хорошо перемешайте сухую нарезку "Оливье" и после – заправьте майонезом.

Густой соус должен хорошо смазать и соединить все компоненты в однородную массу. Но если кусочки нарезки уже поплыли в нем, это – перебор. "Очень много" здесь не значит "хорошо".

Готовый салат украшаем зеленью.



Написать совет к статье "Как приготовить оливье?"



Похожие вопросы

Где лучше встретить Новый Год? Где лучше встретить Новый Год?
Встреча Нового Года — всегда долгожданное событие, подчас волнительное. Такие приятные хлопоты с выбором нарядов для празднования, составление развлекательной программы. И естественно, не в последнюю очередь необходимо определиться, где лучше всего встретить Новый Год.
 
Чем занять ребенка в дождливый день? Чем занять ребенка в дождливый день?
Для детей, которые привыкли играть на улице в течение дня, дождливая погода может означать скуку и сдерживание энергии. Если ваш ребенок остался один в такой день, и играть на улице в грязь и лужи не разумно, в то время как идет дождь, можно придумать много игр и других занятий, которые позволят вашему чаду быть творческим и оставаться занятым в течение всего дня.
 
Чем себя занять в плохую погоду? Долой скуку. Чем себя занять в плохую погоду? Долой скуку.
Когда вы просыпаетесь и слышите слова "снежный день", есть шанс, что вы будете взволнованы, не ожидая такой погоды в выходной день. Если погода слишком холодная и снежная для того, чтобы выходить на улицу и играть, мимолетное счастье может быстро превратиться в скуку.
 
Какие документы нужны для оформления загранпаспорта Какие документы нужны для оформления загранпаспорта
Все прекрасно знают, что в путешествии на первом месте в списке обязательных документов значится загранпаспорт. Это главный документ туриста для преодоления границ страны. В особенности актуален вопрос оформления загранпаспорта, когда гражданин впервые путешествует за границу.