Многих молодых хозяек волнует один и тот же вопрос: «как варить рис?». На самом деле все не так сложно, как кажется на первый взгляд. Главное пробовать и с опытом вы обязательно набьете руку. Рис, как и любая каша, варится очень просто. Есть единый секрет, который всегда срабатывает: на один стакан риса, необходимо взять два стаканы воды, соответственно, если порция риса увеличивается, тогда и увеличивается в 2 раза количество воды для варки.
Считается, что лучший сорт для варки риса, это басмати. Конечно он на порядок дороже, нежели обычные сорта, зато блюдо у вас получится отменное и аромат приятно порадует. Рис следует всегда измерять не весом, а по объему. Для этого следует использовать мерный кувшинчик. На одну порцию необходимо примерно 65 мл, на две порции можно взять 150 мл и т.д. Как вы помните воды надо брать в 2 раза больше.
Чаще всего рис промывать не следует, что особенно касается пропаренного риса, так как перед фасовкой он проходит определенную обработку. При дополнительном промывании рис может потерять много полезных веществ вместе с крахмальным налетом: железо, никотиновую кислоту, витамин В12. Однако такие сорта, как басмати, жасмин или рис для суши следует обязательно промывать.
Вообще существует два метода варки риса: метод погружения и метод впитывания. Первый очень простой: в кастрюлю наливают большое количество воды, рис погружают как в холодную, так и в кипящую жидкость. После того, как крупа достигнет готовности, лишнюю воду выливают. Такой способ более быстрый, но лучше ним не злоупотреблять, потому часть полезных веществ опять же уйдет с водой. Второй метод более сложный, но зато сохраняет полезные свойства риса. Крупу следует залить холодной водой, посолить по вкусу, можно также добавить немного сливочного или растительного масла. Затем рис доводится до кипения на сильном огне, а затем доваривается под закрытой крышкой на маленьком огне. В итоге часть воды испаряется, а часть впитывается в рис. Кстати, этот способ варки незаменим для приготовления суши.
Как варить рис для суши
Теперь поговорим о том, как варить рис для суши. Напрасно многие думают, что японская кухня очень сложная. Все дело в хорошем рисе и свежих ингредиентах. Допустим рыбу, нори, кунжут, васаби, авокадо, огурец вы еще представляете, каким образом следует использовать, а вот сварить рис, чтобы он был «таким как надо» не получается. Вспоминаем метод впитывания. Только в случае с суши или роллами, воды надо взять примерно в 1,5 раза больше, чем риса, даже можно немного меньше. Например, на 300 г риса – примерно 350 мл воды. Рис следует хорошо промыть, чтобы вода стала прозрачной, окинуть его на сито и оставить на час. Затем крупу помещают в глубокую кастрюлю, заливают водой, накрывают крышкой и доводят до кипения, затем сводят огонь до минимума и доваривают ее примерно еще 10-13 минут, пока вся вода не впитается в рис. После снимают с огня и дают настоятся 10-15 минут, при этом не снимая крышки.
Теперь вы знаете как варить рис для роллов, а также обычный рис. Приятного вам аппетита и удачного приготовления!
Особенных правил и порядка, как есть суши нет. Однако начинать следует с ломтиков, обернутых нори (водорослью). Соевым соусом злоупотреблять не стоит, потому что он способен полностью перебить вкус риса. Это так же касается и васаби, и маринованного имбиря. В любом суши-баре можно заказать к суши напитки, лучше всего - зеленый чай или сакэ. Сакэ необходимо пить исключительно перед едой в подогретом виде. А во время еды, как правило, употребляют зеленый чай. Он избавляет от послевкусия и освежает полость рта перед последующей порцией. Тем не менее, суши, зачастую, едят двумя способами:
Сегодня не возможно представить современный дом, квартиру или офис без кондиционера. Хотя погодные условия в нашей стране не настолько жаркие, как в южных регионах земного шара, без кондиционера обойтись сложно. Уже мало кто захочет посетить спортивный зал, супермаркет, стоматологический кабинет или косметический салон, если там отсутствует система кондиционирования. Жить с комфортом – девиз современного человека. Проблема лишь заключается в том, как выбрать кондиционер для дома или офиса, при этом сделав правильный и надежный выбор.
Простудное заболевание является самой распространенной вирусной инфекцией, которая воздействует на дыхательные пути человека. Причинами являются различные вирусы, которые быстро распространяются из-за перепадов температуры в холодное время года. Простуда обычно проявляется на следующий день, после попадания в организм вируса. Ее симптомами являются: кашель, головная боль, повешенная температура, чихание, заложенный нос, боль и покраснение в горле. Заболевание ни в коем случае нельзя запускать, так как это может привести к бронхиту, гаймориту, инфекции среднего уха и другим осложнениям.
Каждая из женщин, ни раз задавала себе вопрос о том, что подарить мужчине на тот или иной праздник. Чтобы сделать правильный выбор и купить вещь, которая порадует виновника торжества, определитесь для начала, кого вы будете поздравлять: любимого, ребенка, отца, друга, сотрудника или начальника.
