Багатьох молодих господинь хвилює одне і те ж питання: «як варити рис?». Насправді все не так складно, як здається на перший погляд. Головне пробувати і з досвідом ви обов'язково наб'єте руку. Рис, як і будь-яка каша, вариться дуже просто. Є єдиний секрет, який завжди спрацьовує: на одну склянку рису, необхідно взяти два стакани води, відповідно, якщо порція рису збільшується, тоді і збільшується в 2 рази кількість води для варіння.
Вважається, що найкращий сорт для приготування рису, це басматі. Звичайно він на порядок дорожче, ніж звичайні сорти, зате страва у вас вийде відмінна і аромат приємно порадує. Рис слід завжди вимірювати не вагою, а за об'ємом. Для цього слід використати мірний глечик. На одну порцію необхідно приблизно 65 мл, на дві порції можна взяти 150 мл і т.д. Як ви пам'ятаєте води треба брати в 2 рази більше.
Найчастіше рис промивати не треба, що особливо стосується пропареномого рису, так як перед фасуванням він проходить певну обробку. При додатковому промиванні рис може втратити багато корисних речовин разом з крохмальним нальотом: залізо, нікотинову кислоту, вітамін В12. Однак такі сорти, як басматі, жасмин або рис для суші слід обов'язково промивати.
Взагалі існує два методи приготування рису: метод занурення і метод усмоктування. Перший дуже простий: у каструлю наливають велику кількість води, рис занурюють як в холодну, так і в киплячу рідину. Після того, як крупа досягне готовності, зайву воду виливають. Такий спосіб більш швидкий, але краще ним не зловживати, тому частина корисних речовин знову ж таки піде з водою. Другий метод більш складний, але зате зберігає корисні властивості рису. Крупу слід залити холодною водою, посолити за смаком, можна також додати трохи вершкового або рослинного масла. Потім рис доводиться до кипіння на сильному вогні, а потім доварюватися під закритою кришкою на маленькому вогні. У результаті частина води випаровується, а частина вбирається в рис. До речі, цей спосіб варіння незамінний для приготування суші.
Як варити рис для суші
Тепер поговоримо про те, як варити рис для суші. Даремно багато хто думає, що японська кухня дуже складна. Вся справа в хорошому рисі і свіжих інгредієнтах. Припустимо рибу, норі, кунжут, васабі, авокадо, огірок ви ще уявляєте, яким чином слід використовувати, а ось зварити рис, щоб він був «таким як треба» не виходить. Згадуємо метод усмоктування. Тільки у випадку з суші або ролами, води треба взяти приблизно в 1,5 рази більше, ніж рису, навіть можна трохи менше. Наприклад, на 300 г рису - приблизно 350 мл води. Рис слід добре промити, щоб вода стала прозорою, окинути його на сито і залишити на годину. Потім крупу поміщають в глибоку каструлю, заливають водою, накривають кришкою і доводять до кипіння, потім зводять вогонь до мінімуму і доварювали її приблизно ще 10-13 хвилин, поки вся вода не вбереться в рис. Після знімають з вогню і дають постояти 10-15 хвилин, при цьому не знімаючи кришки.
Тепер ви знаєте як варити рис для ролів, а також звичайний рис. Приємного вам апетиту і вдалого приготування!
Сегодня не возможно представить современный дом, квартиру или офис без кондиционера. Хотя погодные условия в нашей стране не настолько жаркие, как в южных регионах земного шара, без кондиционера обойтись сложно. Уже мало кто захочет посетить спортивный зал, супермаркет, стоматологический кабинет или косметический салон, если там отсутствует система кондиционирования. Жить с комфортом – девиз современного человека. Проблема лишь заключается в том, как выбрать кондиционер для дома или офиса, при этом сделав правильный и надежный выбор.
Близится 8 марта, а значит, намечается глобальный мужской шоппинг и мучительный поиск ответа на вопрос, что подарить маме, любимой, дочке. Обычные подарки - от косметики, парфюмерии и драгоценностей до фенов, эпиляторов и даже тренажеров - это, конечно, полезно и приятно. Но презент, к которому прилагается еще и некоторая работа фантазии или ваших умелых рук будет особенно дорог вашей женщине. Такой подарок может стоить недорого, но при этом запомниться на всю жизнь.
Особенных правил и порядка, как есть суши нет. Однако начинать следует с ломтиков, обернутых нори (водорослью). Соевым соусом злоупотреблять не стоит, потому что он способен полностью перебить вкус риса. Это так же касается и васаби, и маринованного имбиря. В любом суши-баре можно заказать к суши напитки, лучше всего - зеленый чай или сакэ. Сакэ необходимо пить исключительно перед едой в подогретом виде. А во время еды, как правило, употребляют зеленый чай. Он избавляет от послевкусия и освежает полость рта перед последующей порцией. Тем не менее, суши, зачастую, едят двумя способами:
Построить дом недорого в данный момент времени намного проще, чем до кризиса. Однако если вы действительно хотите значительно сэкономить, вам придется не мало побегать и погрузиться в строительство с головой. На самом деле все не так страшно, как на первый взгляд и вселиться в свое гнездышко возможно уже через три месяца, с оговоркой, что стройку вы начали в конце весны или в начале лета. В это время фундамент намного быстрее сохнет, да и погода благоприятствует делу. А вот осенью или зимой лучше за новый дом не браться, так как в это время влажно, сыро и часто идут дожди.
